关于NFC非浓缩果汁

一般都巴氏杀菌，低温灌装

Not From Concentrate的缩写，中文意为“非浓缩还原”，是生产果汁的一种方式。非浓缩还原，主要区别于“浓缩还原”。市场上常见的果汁一般都是浓缩还原果汁，配料表为纯净水、水果浓缩汁，或者还有食品添加剂。其实世界上本没有水果浓缩汁，都是水果原汁。但为了生产，便于储存和运输，便把原汁高温加热蒸发掉水，生产的时候加入等比例的水对浓缩汁进行还原，还原到和原汁同等的浓度。但这样的浓缩还原果汁，由于经过蒸发水份，加水复原的过程，营养和口味都不如以前，为了弥补，往往也加入食品添加剂。非浓缩还原的出现，使果汁的生产又归于自然，不需要经过把原汁高温加热蒸发掉水、再加水复原的过程，更好地保持的水果的营养和鲜香的口味。目前市场上的产品有斯慕昔、哈尔博等。

杀菌设备，一般是板式或管式杀菌机。杀菌参数，大约95℃/30s，降温到25℃。还要看灌装设备的，一般会有两套，在水果榨季大量生产，灌装成220L大桶或者无菌大罐。可以存放1-2年，再灌成小包装，走冷链。

此外必须用vc护色，否则很快就褐变了。

这种产品好像在便利店里销售一般吧

UHT列管或者板换

关键还要看具体的什么果汁，跟PH很关系的。