罐装萝卜干，开瓶后一股生菜籽油的味道。
各位大神，我家做的是传统萝卜干，配料是油辣子，花椒，味精，鸡精，糖。取泡胀的萝卜干，萝卜干水分含量在百分之60左右，放盆里用二氧化氯杀菌，添加复配防腐剂，拌料，最后加入油辣子的油，装罐，放了两三天后的开瓶有一股生菜籽油的味道，产品没有变质，吃起来也很想，就是开罐后放一会儿就有那味道，请教各位是哪个环节出问题了。 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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食品能直接用二氧化氯杀菌？会不会氯超标？
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如果用菜籽油的话开盖是菜籽油味道正常的哎
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二氧化氯杀菌杀菌以后有没有清洗？残留直接进产品了？ 复配防腐剂各种成分都允许用吗？添加量不超标吧？
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油脂氧化产生哈喇味，还有你的水分怎么会那么高
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