关于带油食品真空包装问题
各位大神帮帮新手解答一下食品包装中遇到的问题，谢谢！我准备将自家厨房做的麻辣牛肉干真空包装后在小区里卖，在包装环节出现了一些问题：1.包装流程是否正确：制作-冷却-装袋-抽真空封口？2.在装袋时，真空袋内壁会沾到油，怕影响封口，每次都要费很多时间来擦内壁。请问有什么方法可以避免吗？3.我自己留存的样品，抽好真空放20多天后，虽然没有涨袋，但油分已可以自由流动。这是什么原因造成的呢？小弟感谢不尽，在线等！ 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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封口线位置沾少量油渍影响不大，充填时可以考虑使用像漏斗状的工具来避免污染封口线；产品虽有抽真空包装，但不能保证微生物不会繁殖，可能需要添加防腐剂，并且需要适当的热力杀菌，才能避免产品腐败变质；
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