关于调配焦糖色的问题
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添加剂和原辅料

关于调配焦糖色的问题请教

公司现在要求用可可粉来调配焦糖色，请问有没有色素调配方面的高人前来指点！谢谢~~！ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
猫弦，食品检测销售工程师 2019-03-17回答
可可粉\咖啡粉都可以调，而且不是添加剂焦糖色素也可以，其他合成的就多了
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夏至流年，食品区域经理 2019-03-17回答
直接用双倍焦糖就好了，实在不行可以买复配的牛奶巧克力棕色素
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