添加剂和原辅料

关于复配食品添加剂问题

我公司现采购一种复配食品添加剂，这是厂家的包装上的标识：复配稳定乳化增稠剂配料：乙酰化双淀粉己二酸酯，精炼椰子油，白砂糖，麦芽糊精，单，双甘油脂肪酸酯（硬脂酸），卡拉胶，海藻酸钠，黄原胶，β—胡萝卜素。查2760各种添加剂的作用乙酰化双淀粉己二酸酯：A2表增稠剂单，双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）：A2表乳化剂卡拉胶：A1表，乳化剂、稳定剂、增稠剂。 A2表增稠剂海藻酸钠：A1 A2表增稠剂黄原胶：A1表，稳定剂、增稠剂。 A2表增稠剂。我的问题是：此复配食品添加剂命名是稳定乳化增稠剂，起增稠乳化作用的添加剂都没问题，但起稳定作用的卡拉胶、黄原胶是在A1表中的使用范围内才体现稳定作用，此复配添加剂又不在A1表范围内，卡拉胶、黄原胶在A2表中的作用规定为增稠剂，所以此复配食品添加剂命名是错误的吧，应该把稳定删掉吧。虽然是同一个添加剂，但A1 A2表规定了相应的作用，国家立法也真是够弱的，给咱们使用者增加麻烦。综上，我的理解是产品命名错误，应该把稳定删掉，并且此问题往严重了说，按照他产品命名复配稳定乳化增稠剂来看的话，是否可以算是超范围使用食品添加剂。欢迎大咖来讨论下。展开全部∨ 1 回答 · 1 关注