关于谷物饮料稳定性的
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关于谷物饮料稳定性的问题

最近在做谷物饮料,淀粉含量比较高,121度20分灭菌后总有沉淀。请教一下如何解决?谷物粉添加量4%,白糖4%。 9 回答 ·  4 关注
共9个回答
杂粮类的对稳定剂要求比较高。。。
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稳定剂没有选好
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固形物颗粒磨细,稳定剂控制好悬浮,也就是这样。一个稳定体系的建立不可能三五句话说明白,你还是找专业的公司或者工程师来帮你解决这个问题比较好。
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做什么谷物饮料啊
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看看均质压力怎么?
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找专业做稳定剂厂家咨询,他们有配套方案,多借鉴一下会比较快的解决。
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复配点胶体类的稳定剂试试
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这杀菌时间这么长的啊
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应该要加稳定剂
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