关于果汁软糖

会不会是由于砂糖返砂，或是使用淀粉糖浆中葡萄糖储量高的话返结晶的原因啊。

可能是表面裹了一层幼砂糖，如果没有，固形物那么高，又是凝胶，肯定有一定弹韧性

我们用的幼砂糖是韩国进口细沙，入口即化的，可以肯定排除这个原因;明胶的话我们是完全溶解的。我做了三年的软糖，转到这个公司是以前从来没有过的。我剖开看了，是表层的问题，里面没有问题，我要查是不是外来物的污染~

应该是玉米淀粉没有完全转化为葡萄糖浆的吧！

砂糖结晶了调整配方工艺 一直结晶就可以

我们也是用韩国的，那就是工艺的问题喔，烘烤时间温度的控制