关于火腿肠的问题，恳请解惑！
各位好,我是才开始学做火腿肠的,在工作过程中有些常见的现象,但是不明白是什么原因造成的,想在此请问下各位,希望有人能帮我解答.1.涨袋的原因.我知道微生物生长是会引起涨袋的,那么还有其他的原因会引起这个么?2.火腿肠两段发霉,是由于什么原因产生的呢?3.出油,出胶和出水,都是由什么原因产生的呢?4.火腿肠生产出来之后,放置一段时间,大概一个月之后,颜色变深,变黑,味道变得带些焦糊味,这可能是由什么原因产生的呢? 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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