关于抗坏血酸钠

不知是否有法规、标准方面的规定，Vc钠到底可不可用？

在表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单里序号第32便是。

谢谢，但序号32的是磷酸氢二钠，INS号是339ii，而抗坏血酸钠的INS号是301。

VC在食品行业的应用是很多。作为抗氧化剂是首选。异VC和VC的抗氧化功能接近。但异VC相对便宜。大家都是用异VC多。在国外，用VC作表面喷淋的冷却肉，能保持20天不变色的记录。可见抗氧化功能之强。