关于馒头水分
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关于馒头水分

馒头水分和馒头蓬松度有关系吗？为什么蓬松的馒头看着 水分多，测出来结果蓬松的馒头比紧实的馒头水分少？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
缘起，食品研发主管 2019-03-18回答
体积与水分关系不大，主要是内部疏松，气体膨胀。
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根正苗红好少年，食品添加剂外贸业务员 2019-03-18回答
与水分有关系 只是一方面。
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平民路线，质量主管 2019-03-18回答
酵母发酵，不能靠膨松剂
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