关于固体饮料中色素应该如何加入？
各位大神： 求指教，第一次调配固体饮料。我看过关于固体饮料的一些资料，建议用乙醇作为湿润剂溶解色素和柠檬酸再投入混合料（糖粉为主）中。但我试过用凉开水作为湿润剂，刚加入混合料中就结块了。但是，直接添加色素粉末，会导致产品有色素微粒出现，影响美观。 有没有什么好的方法，让色素和其他配料混合均匀些（工艺不用喷雾干燥和只是做粉状产品）。谢谢！ 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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好的那我先试试效果
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还是用乙醇，后两种确实存在问题
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色素不是有复合产品？
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都说了乙醇了，你怎么不用乙醇试一试？
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要求厂家色素目数；或者你干混之后用色素水制粒
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