关于可得然胶形成凝胶强度问题的求助
最近想利用可得然胶做一款产品，主要是想利用其热凝固形成凝胶的特性。许多文献资料查询的是在2%-3%的添加量，当温度升至80℃以上后，会形成很坚实而有弹性的凝胶，并且更有资料显示说起强度甚至高于同浓度的琼脂，但是我现在实验的结果是可得然胶的量做到2%-3%时，加热到80℃后，并没有出现类似的现象，以前怀疑是产品质量问题，但是现在换了另一家的产品一样也做不出文献中所描述的效果，请问求有做过此方面研究的专家给予帮助指导一下，问题出在什么地方？感激不尽 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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你再查查专业文件，记不清调碱后要不要高速搅拌了，反正用碱法溶解一般溶解后还要调酸，你问问你供应商那
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正常的可得然胶要300 1kg吧，你试试进口的，应该在水里做这个实验的话加一点点就会有絮状或块状凝胶出现，但是他不是非常坚硬的，文献中的实验室在特定条件下，跟其他胶体配合使用确实有非常增筋的效果
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没溶解吧，可得然胶要在碱性条件或高速剪切条件下才溶解的，溶解后蒸才凝胶
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可得然胶不溶于水，使用时充分的分散度是必要的，浓度过低无法成胶。打胶是凝胶的必要手段。把可得然通过打胶形成相互的交联才能成胶
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不能加碱？你是用哪家的可得然胶？
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