关于腊肠加工中淀粉的问题。

可以加。。。

各有利弊吧。

质量上不加好，在销售方面加了利润高点

看追求的口感和价格定位。

降低成本、牺牲口感的淀粉，如果是自己吃，就不加了吧，如果你是要做出来卖的，那加点吧，别牺牲太多口感就行。

列出你的好坏的标准是什么，才能判断好坏。

当然是不加淀粉的好了。

用在加工经营但是目的不是为了节省成本为的是口感和质量。