关于磷酸盐含量问题
我们生产面制品，里面加泡打粉，泡打粉成分里含有磷酸氢钙、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、碳酸钙、葡萄糖酸内酯、玉米淀粉，我们按照泡打粉配方计算成品里磷酸盐理论含量是符合GB2760的，检测泡打粉里的磷酸盐再换算到成品也不超标，但就是检测成品时磷酸盐超标，使用泡打粉时与面粉是充分混合均匀的，不存在混合不均的问题，请求高人指点。 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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不知你具体做哪类面制品？建议用小苏打代替泡打粉
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还要熟悉一下相关的物质化学知识！
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理论上不超，实际检测的超，用量要减少。
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