膏状食品添加剂放置一
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膏状食品添加剂放置一段时间表层颜色变深

膏状食品添加剂放置一段时间表层颜色变深,哪位大侠帮忙分析一下是怎么回事,如何阻止变色 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
猪肉膏,用美拉德反应产物再添加糖,盐,味精等做成的有千分之一的TBHQ和千分之一的山梨酸钾
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表面被氧化,颜色加深。加点Ve试试吧
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要知道你做的是什么东东,才能判断是什么问题导致的啊?才能采取预防的措施,呵呵
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不知道你的产品里都有什么成分,可以加点抗氧化剂试试。
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你们的产品灌装温度是多少,是不是灌装时温度过高, 灌装后产品长时间高温导致的表层颜色加深,
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