变性淀粉干燥工艺有哪些方式？

微波干燥也可以！

湿法生产均采用气流干燥，冷水可容的糊精类产品采用喷雾干燥，预糊化采用滚筒，具体看产品特性了。

喷雾干燥非常适合热敏物质的干燥。流化床干燥是将半干的粉末在床体内形成一种类似于沸腾状态的形态，颗粒运动非常剧烈，不必担心结成很大的团块。设计良好的流化床可以控制粒度范围D50从0.1~2mm左右，并且易于调整。

喷雾干燥和流化床做的都是品质比较高的淀粉，因为其能耗比较大。