关于沙拉酱的问题？

沙拉酱不是属于冷酱吗？高温加工恐怕不行吧

这是个难题能解决的一般不会告诉你 不用问了

这个你可以考虑沙拉酱的模拟配方，从焙烤果酱生产工艺和配方着手考虑，如果是沙拉酱应用于高温工艺相信没人能解决这个问题。

沙拉酱都是冷着吃，用来烤的，还是叫沙拉酱吗？我有专门的适用于烘烤馅料的稳定剂，欢迎咨询。