关于乳酸链球菌素用于
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关于乳酸链球菌素用于饮料

乳酸链球菌素是热不稳定的，用于饮料的时候都是饮料灭菌完了再加它么？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-03-19回答
在一定条件下，乳酸链球菌素是不耐热。不耐热的表现只是部分失活，也是有一定效果的。我建议在均质前加。
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逝水流年轻染尘、，产品专员 2019-03-19回答
饮料PH调低点，加上山梨酸，二灭应该没问题了。
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浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-03-19回答
其实要看你的灭菌温度和时间是多少。乳酸链球菌素也不是完全不耐热的，
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万古长青，食品研发专员 2019-03-19回答
热稳定性不是很好，我一般都是灭菌完了再加……
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食品百科
乳酸链球菌素
CAS:
供应商：251
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