如何提高饮料中叶黄素的耐光性

阳光下的紫外线太强，一般饮料都是在超市的货架上放，超市的灯光不会那么强。。。。你可以同时多找几家的叶黄素，同时在你的配方中对比一下，每个厂家的产品稳定性都不一样的。。此外，还可以通过适当提高添加量、改变包装这些手段减缓褪色过程。

差不多吧，换不同厂家的样品或者加护色剂只会有一定程度上的改善，比如说稳定性可能提高百分之二三十左右，但并不能有一个很大幅度的提升，现在叶黄素、β胡萝卜素在市场上以经是个很成熟的产品了，一般果汁饮料12个月左右不会有问题的

您的意思是说，选一个好的叶黄素，就可以不用添加其他护色的东西了是吧？

没做过叶黄素的，估计有点效果，但是个人觉得这些抗氧化剂一般作用不是很大

放室内正常光照没啥变化 但是只要放在日光下 两三天就褪色了。。。。

换个暗的瓶子啊

诸位老师好~本人研发了一款饮料，PH在3.6左右，金属离子就钠钾锌和镁，要用叶黄素调色，但是叶黄素耐光性很差，有没有什么办法可以帮助维持颜色呢？加入D-异抗坏血酸钠有效吗？还望大神不吝赐教~

包装上可以做一些改变

改变包装的颜色，不用透明色

你也可以多找一些不同公司的叶黄素的样品试试，因为叶黄素属于微胶囊化的色素，乳化配方和效果直接会影响叶黄素在饮料中的稳定性，不过一般来说，货架期内还是没有问题的啊