关于食品企业用消毒剂杀灭大肠杆菌，金黄葡萄球菌效果实 ...

首先说一下对杀灭对数值的理解，杀灭对数值就是指当微生物数量以10为底的对数表示时，灭菌前后微生物对数数量的差值。比如说，灭菌前是10的6次方个（对数值为6），灭菌后为10的3次方个（对数值为3），则杀灭对数值为6-3=3 ，存活率为0.1%，杀灭对数值大于3，则微生物存活率小于0.1%。《微生物消毒技术规范》上讲的很清楚杀灭对数值≥3.0，其实转换为杀灭率就是≥99.9％，99后面的小数点要有一个9才合格;而杀灭对数值≥5.0，转换为杀灭率就是≥99.999％，99后面的小数点要有三个9才合格.