关于食品添加剂氢氧化钠的使用
1、在"GB 2760-2011”中，氢氧化钠在“表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”中。氢氧化钠属于强碱，为什么不规定残留量，这是为什么？2、若饮料中加入氢氧化钠调整其酸碱度，后继也没有相应去除的工序，会怎么样？是否违法？ 展开全部∨ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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氢氧化钠用于调节pH，一般加入后反应成NaCl或其他钠盐，不再是强碱，没有哪个企业会把产品的pH调得很高，口感不好他卖不出去的同理，加入氢氧化钠后其实饮料中不含有氢氧化钠，早中和了所以不需要去除工序
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只要是符合氢氧化钠的食品级标准就行了。最终在食品里会跟里面的各种成分结合。过量才回被检出，这时的口感已近很差了。
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实际情况是在调制食品配料是会用得到，极少直接加到食品中的。用碳酸钠或小苏打的情况多些。
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食品级的氢氧化钠有卖的吗？
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这个没必要规定吧，就和柠檬酸一样。加的太多了，口感就接受不了了。
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氢氧化钠没有办法检测残留量吧，食品中的钠离子本来就有的，氢氧化钠的钠检不出来；检氢氧根就是检PH，检出PH值高也不能说明什么氢氧根超标什么的。简单来说，没有办法分离检测
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