关于食品添加剂2760分类问题
大家好！我们公司是做餐饮中央厨房的。现在我们想用一款食品添加剂叫肉脆磷，我想请问下这款食品添加剂能用于餐饮行业的肉制品中吗？餐饮行业是不是也是按照2760的标准来使用食品添加剂的？如果后续我们想把这款肉制品按照速冻肉制品的单元来申请SC证，那我们这个肉脆磷还能用于速冻产品吗？因为2760的分类号我有点蒙，2760我找不到属于速冻调理肉制品的分类号，我们的肉是直接煮熟的，但是不是即食，食用前需要微波加热一下。那2760它的分类号应该是哪个？属于肉制品吗？但是我们申请SC是以速冻产品来申请的，会不会矛盾呢？请您详细点解释下，非常感谢您！ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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肉脆磷的成分是 三聚磷酸钠和六偏磷酸钠
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要知道具体成分，应该是复合添加剂，起保水嫩化作用。
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