关于食品添加剂使用量的问题
大家好，关于食品添加剂使用量的问题，最大使用量（g/kg）中每克每公斤，1公斤重量是总体重量还是面粉的重量？食品名称/分类面包添加剂名称最大使用量（g/kg）备注丙酸及其钠盐、钙盐2.5以丙酸计环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）0.65以环己基氨基磺酸计黄蜀葵胶10.0 姜黄0.01以姜黄素计焦磷酸二氢二钠3.0 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）2.5 抗坏血酸棕榈酸酯0.2 麦芽糖醇按生产需要适量使用 密蒙黄按生产需要适量使用 木糖醇酐单硬脂酸酯3.0 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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按照成品重量进行计算，但是为了稳妥起见，建议在添加时尽量比最大限量低一点。安全
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是按成品重量计算的。所以添加量一般都会比标准用量低一点。
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