果蔬制品饮料类

关于脱色脱酸浓缩果汁的问题

脱色脱酸浓缩果汁算不算果汁？工艺上，大多是用来作为填充果汁以及代糖，但在我国是不是合法？因为有一些国家不承认它是果汁。一、比如浓缩苹果汁，根据GB/T 18963, 可滴定酸最小0.45%（浊汁），而一般脱色脱酸浓缩苹果汁酸度远小于这个值。按照我的理解，那就不能称为“浓缩苹果汁”，那个应该叫做什么？“苹果果糖”？或者“高倍苹果香料”？二、没有国标的浓缩果汁，如果是脱色脱酸梨汁或其他的，怎么定位？展开全部∨ 0 回答 · 2 关注