关于香料或香精的用量
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关于香料或香精的用量

请问香料香精的一般用量是多少?为什么我在GB2760中没有看到呢? 9 回答 ·  1 关注
共9个回答
那是什么食品中都可以加吗?没有具体规定的吗这个?
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那2760呢?理论上2760应该是有规定的呀
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这样的话 卖给别人香精的时候指导买家用量方面就自己做主了。
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可是不对阿,我在2760中A.3中也没有看到香精香料说是可以适量添加的阿?
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食品香精的种类太繁多,具体的规定肯能很耐确定!食品香精是通常根据产品的需求和香精的质量进行斟酌而添加的,少了起不到效果多了香气或口味会太过刺激不舒服!一般建议液体的0.05~0.5%;粉体膏体在0.5~3%左右!要视产品和香精具体而定!
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那要根据使用效果而定,因为大部分混合香精本身是由溶剂和其它单体原料混合而成。如果溶剂占的比例多了,自然可以也需要多添加呀。
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当然都可以加了,如果不怕影响口味卖不出去的话,怎么加都不犯法的。因为香精香料是无害的,国家没有添加量的相关规定
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这类东西在食品中的用量不会太大,并且价格都不低,用量大风味并不一定好,而且成本会增加!
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我们的客户一般也是0.1%~0.05%的加,国标对香精规定的不多
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