关于中式腊肠配料
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肉制品

关于中式腊肠配料

GB/T23493 《中式香肠》对辅料的要求，其中4.2.4其他辅料应该符合相应的国家标准或行业标准1、其他辅料包括哪些？我理解添加剂 还有大豆组织蛋白都在其他辅料的范围内。请问，中式香肠中不可以写添加了大豆组织蛋白吗？为什么？有什么依据说明不能添加？ 展开全部∨ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
南城旧梦，食品工程师 2019-03-21回答
难道标准中要把辅料一一列出来，主料必须规定出用五花肉、里脊肉吗？
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