关与阿斯巴甜甜度降解的问题?

据资料介绍，阿斯巴甜的水溶液降解速度是36天50％，如果你不用在液体中，不加热的话可能会慢一些。最好是与其他甜味剂如安塞蜜复配使用，可以在投料时略多一点。

谢谢，问题我们出口新加坡只能加ＡＰＭ其他的量都很少．．

在液体食品中于pH值3～5时较稳定，PH值4.3左右表现出最高稳定性。它不适用于需在较高温（ 150℃）及长时间加热的烘烤食品，只适用于超高温瞬时灭菌过程（UHT）及高温短时灭菌过程（HTST）。根据以上对PH、温度、时间的控制使用阿斯巴甜比较关键。或配合其他甜味剂达到口感和稳定的统一。[ ]