灌装复合蛋白饮料如何
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饮料类

灌装复合蛋白饮料如何防褐变

求助各位大神。小子在做复合蛋白饮料的三片罐产品时，出现美拉德反应，颜色较深，有褐变的焦味。望各位大神不吝赐教，这个问题有没有好的什么办法可以改善呢？ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
梦巷^，食品检测销售经理 2019-03-21回答
可以试试降低蔗糖的含量，用代糖替换
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