跪求轻舟老师指点如何
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跪求轻舟老师指点如何正确使用防腐剂

轻舟老师您好!小弟是开食品加工的,现在产品面临这一个很严峻的问题就是保质期的问题,加工出来的产品经过高温杀菌和真空包装在冷藏情况下只能维持5-8天,现在我想加防腐剂,可我对这方面的只是又不是很了解,不敢乱加,所以想向你请教一下,防腐这方面的一些知识。 展开全部∨ 2 回答 ·  4 关注
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杀菌后要在短时间内冷却,不要放太久不然微生物容易在适宜温度下大量繁殖,再就是包装时环境、温度、操作人员卫生情况、包装袋的灭菌等,这些地方考虑,个人见解。
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还是请个食品技术人员吧,起码保证不会有大批消费者说吃了拉肚子。
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