果汁分层析水
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果汁分层析水

我在果汁生产中见到果汁分层（有人说是析水），果汁的状态是上层呈现清水状，下面是果汁的颜色，感觉是稳定剂和果汁一起整体下沉，上面透清，取上清液测定可溶性固性物和总酸，指标和下面的一样，有哪位高手知道这是什么原因（哪些原因）能导致这样的结果吗？请指点！！！！ 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
谱写爱，食品检验员 2019-03-22回答
你试用复配稳定剂吧！
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