果汁中NaCl的最大
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果蔬制品 饮料类

果汁中NaCl的最大添加量

目前本人做抗氧化剂的实验，实验的过程中发现随着添加NaCl量的增加，效果越好，但听说添加到一定的量就有咸味了，这就使果汁口感变了。请问各位同仁，果汁中添加NaCl的量到多少时会出现咸味呢？ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
筑梦。，食品检测工程师 2019-03-22回答
氯化钠在果汁抗氧化里面不会有太大效果，有效果的含量远远要超过感觉到咸味的含量
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