果蔬护色剂问题 各位
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添加剂和原辅料

果蔬护色剂问题 各位大神求解答

在果蔬护色过程中，随着护色时间的增长，护色效果先提升后下降，这是为什么？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-03-22回答
不含铜离子，果蔬的绿色都不能保持太久。
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孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-03-22回答
迈拉德反应
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