果酱增稠剂
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果酱增稠剂

请教各位大侠，果酱里用什么样的胶体能有点固态的感觉但黏度不能大。谢谢大家！ 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-03-22回答
果酱里加点麦芽糖浆也能增稠
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-03-22回答
建议是预糊化变性淀粉+胶体
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-03-22回答
果胶加变性淀粉！！！
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辅助爱情，研发工程师 2019-03-22回答
为什么又是低脂果胶又是高脂果胶呢？
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替身℡，食品检测主管 2019-03-22回答
推荐神洲淀粉试试，拥有大量烘焙果酱、果膏、果馅客户，给您最优质的产品与全面的技术服务。
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皓月长歌，食品销售经理 2019-03-22回答
海藻酸钠可以试一下，稠而不黏
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叔控， 销售工程师 2019-03-22回答
欢迎各位大神参与讨论 ，分享经验
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