果蔬汁饮料可以不加稳
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添加剂和原辅料
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饮料类
果蔬汁饮料可以不加稳定剂吗
看见好多果蔬汁饮料的配料表里没有稳定剂，不知道是怎么做的，可以不加稳定剂吗，不会分层吗？
3 回答 · 1 关注
共3个回答
请内心温暖，食品检测销售人员
2019-03-22回答
如果不用功能性配料的，体态上的一些问题猜测可能是利用工艺解决的，比如高剪切力。对油水两相的产品就有用高压均质机均质达到调整体态的目的。
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一米阳光，食品检测员
2019-03-22回答
要看是在什么情况下添加
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摇摆摇摆，食品检测工程师
2019-03-22回答
看情况，比如芒果汁可以不加
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