果汁饮料添加维生素C热灌装时的温度注意事项

注意高温会使Vc失效问题。

受热，肯定会损失部分，记得10年前给某品牌代工时，注意调配环节最后用温水溶解加入，置于操作台时，尽量别和过热物接触，置于UHT影响不大，另外灌装时尽量减少系统回流。