果汁中的涩味如何去除
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果汁中的涩味如何去除或掩盖

我们在开发一种果汁饮料,但是饮料有点涩,口感不好.请问有没有好的方法去除或掩盖?多谢. 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
南城旧梦，食品工程师 2019-03-22回答
建议从两个方面先着手：1、调整原果汁的含量，或者选择适当的其它果子复配，多做一些比较试验。2、调整糖酸比，也做一些酸复配比较。
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-03-22回答
纽甜也可以去除苦味、涩味、金属味的
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-03-22回答
请问甘草提取物哪里有出售的？ 谢谢
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十二月的山楂味，食品销售经理 2019-03-22回答
柠檬酸钠 B环糊精香精 胶体这几方面去考虑比较好
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圈小贩，食品分析检测员 2019-03-22回答
香精可以掩盖异味　或加点环糊精　　或用酸组合
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任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-03-22回答
加点甘草提取物!!!!白色的就加白甘宝系列其他的就加黄色的就可以的了!!!增加适口度,去涩!!!
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