海藻酸钙凝胶耐盐性差
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海藻酸钙凝胶耐盐性差，如何解决？

用海藻酸钠和钙盐形成的凝胶，在2%盐水中放置一段时间以后，会逐渐失去结构，是因为海藻酸钙不耐盐造成的吗？有没有解决方法提高耐盐性 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-03-22回答
能否让海藻酸钠形成凝胶的时间变长呀
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酒贫断肠水，食品生产技术经理 2019-03-22回答
请lz反馈一下改善结果
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绝味少女，业务员 2019-03-22回答
海藻酸钙属热不可逆凝胶，放置后失去结构，是腐败了吧？或许是盐浓度太高造成凝胶失水了
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深海请你沉溺，食品检测员 2019-03-22回答
你看看能不能复配一下使用
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-03-22回答
中国很多食品里面加2%的盐不算高吧，尤其是肉制品里面
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