很多食品添加剂没有霉
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添加剂和原辅料

很多食品添加剂没有霉菌要求，有的甚至没有微生物要求， ...

我发现很多食品添加剂卫生指标中没有霉菌要求，例如食用葡萄糖、麦芽糊精等，阿斯巴甜、CMC等甚至没有卫生要求，这些添加剂如果加到固体饮料里面如何保证卫生指标合格呢？我们有款固体饮料中使用了阿斯巴甜，验收检测霉菌210cfu/g，结果加到产品里面霉菌75cfu/g，超出我们企业标准50cfu/g。请教各位大侠，你们是如何控制辅料、产品卫生指标的？ 展开全部∨ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
分裂状态。，食品检测员 2019-03-23回答
我现在遇到了类似问题，想请教下楼主后来这样的问题是怎么解决的？
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