红曲红的使用
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添加剂和原辅料

红曲红的使用

有谁了解红曲红的用法，以及在肉制品中使用时应注意的事项！........谢谢！ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
影子是时光的心，食品检测工程师 2019-03-23回答
一般先溶解再用
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Cherry，市场经理 2019-03-23回答
红曲红，在肉制品加工过程中会受气温影响！发酸、变色！不知道你做那种
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迷路的男人，生产副总经理 2019-03-23回答
用法自己试验，没有固定的模式。应用范围找2760
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食品百科
红曲红
CAS:
供应商：180
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。 查看更多>
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