红曲红与红曲米的区别
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添加剂和原辅料

红曲红与红曲米的区别

请教红曲红与红曲米的区别，难道就是一个纯天然的和一个是香精色素的区别，在使用效果上有区别吗 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
雨在唱歌，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-23回答
都是天然的色素
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痴心少女，食品安全专员 2019-03-23回答
都是着色剂，红曲红全水溶，红曲米部分溶，红曲红色价高，红曲米色价低
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练习忘记你，食品药品研发员 2019-03-23回答
红曲米是原料，红曲红是红曲米的提取物，这样就比较好理解了吧。
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我的第七感，食品研发工程师 2019-03-23回答
颜色差与用量不一样，但都是天然的
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Cherry，市场经理 2019-03-23回答
都天然。红曲红是从红曲米中提取出的有效染色成分。红曲米是粗制品。
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食品百科
红曲米
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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。 查看更多>
法规限量
 
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