红曲红使用量的问题
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添加剂和原辅料

红曲红使用量的问题

GB 2760-2007在熟肉制品中对红曲红色素的要求是“按生产需要适量使用”，是不是说在生产中随便使用多少都行？对该项目也不需要进行*号项委托检验了？ 0 回答 ·  2 关注
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食品百科
红曲红
CAS:
供应商：180
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。 查看更多>
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