胡椒酱中产品变稀的原因是什么
各位大侠：胡椒酱用了淀粉做增粘剂，但不知什么原因发到客户那里后，产品变稀，产品开封寄回的产品微生物偏高。 不知道用什么增粘剂可以代替淀粉达到淀粉的效果？ 5 回答 · 5 关注共5个回答
-
这类产品一般是用果胶的，但是你是辣椒椒，用卡拉胶吧
-
不是变稀了，是油水分离，或者是水跑表层来了。加卡拉胶吧，如果是热灌装的 ，可以适量增加加热时间
-
增稠的不行
-
你做的是黑胡椒汁吧，我也做过，建议用变性淀粉和胶体复配来增稠。
-
可以不用增稠剂
相关问题
编辑推荐
