红曲红一般能耐受多高
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添加剂和原辅料

红曲红一般能耐受多高的温度呢？

红曲红一般能耐受多高的温度呢？还有其他的一些天然色素呢，比如辣椒红等等，谢谢 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-03-24回答
辣椒红不耐高温，日晒也能掉色。
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┄独特，食品添加剂研发助理 2019-03-24回答
好像是170左右
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冷暖，采购主管 2019-03-24回答
胭脂虫红也很耐高温。
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食品百科
红曲红
CAS:
供应商：181
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。 查看更多>
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广东科隆红曲红
 
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