火腿肠表面为什么会起
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肉制品

火腿肠表面为什么会起白斑

生产的火腿肠表面会出现白色的斑块，该怎么预防，处理呢 7 回答 ·  2 关注
共7个回答
筑梦。，食品检测工程师 2019-03-24回答
搅拌不够均匀，长期至于外部环境也会出现油脂吸出现象。
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薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2019-03-24回答
不是长霉了吧？
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夏至流年，食品区域经理 2019-03-24回答
没搅匀吧，或者稳定性不好？
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冷暖，采购主管 2019-03-24回答
蛋白乳化的不好。。。
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八点半的星光，食品采购 2019-03-24回答
这么大的版块，是没搅匀吧
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影子是时光的心，食品检测工程师 2019-03-24回答
斩拌机估计速度没达到，没有斩拌均匀。
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-03-24回答
淀粉析出？
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