黄原胶的使用方法？？？

冷水是700:1,已经是胶类中溶解于冷水中最高的了.

其实我怀疑我用的到底是不是黄原胶，是不是已经过期了

700:1 ?我是新手，以前的前辈走了，留下一包，黄原胶，我最近用来试试，发现加到4%才成糊状，溶胶的时候没有成胶的特性，我试过冷水，冷水加热，热水，都不行。是不是我那包黄原胶过期了呢？

最好能用其它粉末状的辅料混合一下再使用，避免出现结块

有人用过丹尼斯克的黄原胶吗？不知道要怎么用啊？要是用在豆乳中的话要用百分之几的量啊？

要多少倍的水才能溶解哈？

把黄原胶与水在一起通过高剪切设备剪切一下,市面上有很多剪切设备可以用,并可以适当加热,效果会明显好得多,如果还是颗粒较多,加入食品前用隔袋隔掉里面的颗粒.