冷冻饮品中玉米粒如何处理后添加不反生！

这个估计难，添加剂只能延缓，而不能阻止反生！

单纯的玉米粒产品就是120度高温处理，若是可以加其他辅料，可以用饴糖先90度浸泡处理玉米粒，再高温120度加工，糖浸入后可以缓解老化。还有蔗糖酯有防淀粉老化有一定作用。