急关于遇碘不变蓝的变
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粮食制品
急关于遇碘不变蓝的变性淀粉
求助:哪位知道哪有遇碘不变蓝的淀粉.或什么可以替代淀粉,用于凝固型酸奶中.谢谢!急\
7 回答 · 2 关注
共7个回答
甜甜圈小贩,食品实验室经理
2019-03-25回答
这种淀粉有不少,我们用的变性淀粉加碘就不变兰,不过要20多1公斤
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梦巷^,食品检测销售经理
2019-03-25回答
处理过的淀粉才能不变蓝,价格也和其他增稠剂差不多了。
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笨小孩,食品卫生经理
2019-03-25回答
我感觉你还是用稳定及比较好!你用淀粉会不会造成沉淀?
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雨在唱歌,农产食品检测服务销售工程师
2019-03-25回答
我有这种淀粉,但价格不低。发短信息和我联系!
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-梦醒时光@,中药/食品检测员
2019-03-25回答
能不能用其他的增稠剂如CMC等替代呢?
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似水流年,食品检测员
2019-03-25回答
一定要用淀粉吗,用一些稳定剂不可以吗,
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影子是时光的心,食品检测工程师
2019-03-25回答
你最好咨询下改性淀粉的供应商,比如顶峰,合诚,等等
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