急问：保健饮料配方中是否必须加防腐剂？

这个要具体看你的配方及产品特性了比如PH值很低就会抑制细菌比如你如果做成碳酸型的CO2本身就是防腐剂建议用山梨酸钾，这个应用范围应该更广些

很多中药提取物都有抑菌活性，可根据ChP2005版微生物限度方法验证的办法予以证实。如需添加抑菌剂，可根据ChP2010版征求意见稿《抑菌剂效力检查法指导原则》的方法计算用量。