甲壳素产品的功效/标志性成分是什么？检验方法？
查了查药监局网站，已经批准的甲壳素产品功效/标志性成分写法很多，有壳聚糖、几丁聚糖、甲壳素等等多种叫法，我查了查资料，说甲壳素脱乙酰基后就是壳聚糖，那么这个有效成分应该就是壳聚糖了，但我看《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中只有“ 壳聚糖的游离氨基测定及脱乙酰度的计算”，如果我定这个壳聚糖是标志性成分，那么检验方法就用这个吗？怎么觉得不对劲呢。知道的人来给说说看 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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用的是甲壳素。没有法定那该写哪个呢？我查到有个水产方面的标准：SC/T 3403-2004甲壳质与壳聚糖。里面有规定了食品级的甲壳素的检验标准方法什么的，可以用这个吗？[ ]
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如果你用的是壳聚糖一种原料，可以直接用原料的检测方法（壳聚糖的脱乙酰度）来检测。如果用甲壳素，目前没有法定检测方法
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