甲基纤维素和羧甲基纤维素在效果方面有什么区别？

是的，刚刚出的38种被禁食品添加剂的名单中有这个倒霉的methyl cellulose!看吧，以后，又很多的添加剂将被列入黑名单哦！中国将成为食品最“安全”的国度了！hahah...

CMC在食品工业中的应用：FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，CMC可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。